And So – It Begins

Hei alle!

Da det sist ble skrevet noen tanker her var det rett rundt skolestart, jeg var nervøs, glad, spent og ikke minst veldig, veldig klar for et nytt semester på Markedshøyskolen. Som dere kanskje har skjønt, så er jeg ganske stor fan av min egen skole. Jeg sier på ingen måte at den er feilfri, men jeg har falt godt på plass, gode venner, godt miljø, gode forelesere, mye bra stoff og ikke minst. Skolen ligger midt i byen jeg har rukket å bli glad, en by jeg har vokst i takt med siden 2009.

Men alle gode historier må gå mot en slutt og det gjør også mitt løp på Markedshøyskolen, eller, det er jo 8 mnd igjen til jeg kan si meg helt ferdig, men sluttproduktet er like fullt igang. Jeg snakker selvsagt om den avsluttende bachelor oppgaven. Denne oppgaven som nok har opptatt meg i overkant mer enn andre, ihvertfall virker det sånn. For som jeg skrev i – Men Hva Skal Man Skrive Om? – så har jeg vært litt bekymra, mine egne tanker rundt emnet var mange og det ble ikke bedre da jeg fikk ordnet årets samarbeidspartner. Cathrine og jeg sitter med ganske forskjellige spesialiseringer, der hun har 6 mnd med hotelledelse, revenue management o.l.  Valgte jeg strategi for vekst, krav for små gründerbedrifter, som tidligere nevnt i alle innleggene om #STV2100.

Vi var derfor ganske i villrede der vi satt på Steam Kaffebar på Egertorget og prøvde å finne en løsning. Når vi satt der med hver vår kaffe og noterte ned alle alternativene var det en bedrift som viste seg ganske tydelig frem som en favoritt. Dette er et veldig spennende hotell som åpner i Oslo, januar 2013, som byens nyeste fullservice, high-end hotell. Med lokalisasjon på Tjuvholmen har det fått det treffende navnet The Thief Hotel. Cathrine og jeg har hatt litt sporadisk kontakt med pre-opening-teamet her, men enda ikke fått avtalt noe møte. Derimot hadde vi fått en åpen invitasjon om at det bare var å banke på om det var lys inne på kontoret. Som sagt så gjort!

Så da satt vi der, sammen med Thief Executive Officer – Marcus Majewski, som med masse entusiasme fortalte om sin tid i hotellbransjen og de tanker han har rundt The Thief. Det var fantastisk mange områder vi fikk lyst til å skrive om, men vi satt fortsatt med mange alternativer.

Men så, åpenbaringen! Eller, en veldig god idé.

For Marcus hadde et prosjekt han gjerne skulle ha sett gjennomført. Jeg er motvillig til å røpe alle detaljer nå, men det blir i grove trekk en website som skal fokusere på hva du faktisk får for de pengene du legger i et hotellopphold.

Så med store tanker & drømmer for dette prosjektet gikk vi ut av prosjektkontoret til The Thief og planene er lagt, her skal det fremstilles en forretningsplan på BA-nivå som skal ta knock-out på tredjepartikanaler og revolusjonere hele forbanna måten en kunde tenker i kjøpsøyeblikket.

Så det så!

Oppdateringer vil følge!

HS.

Når alt klaffer på første forsøk – Gourmetklubben #1

Hei igjen!

Denne helgen ga tid til både arbeid, oppgaveskriving, fiksing i leiligheten jeg skal flytte ut av, men ikke minst, lørdag kveld var det endelig tid for den første «Gourmetklubben». Dette er en tanke som startet helt tilbake i 2007 da jeg jobbet på Steam Kaffebar i Sandvika, med en luring som heter Jørgen.
Jørgen er svært opptatt av smak generelt, med kaffe som eget spesialfelt og er nå brand manager for Steam Kaffebar i Oslo, Bærum og Stavanger. (totalt 5 utsalg).

Vi snakket mye om mat og vin da vi jobbet sammen, dermed kom ideen til å finne noen andre vi kunne dele gleden med. Lite visste vi at det skulle ta nesten 5 år! Før vi satte ideen ut i livet. Men denne lørdagen var det endelig igang!

Med oss på laget hadde vi hentet inn hver vår kompis, Jørgen hadde en kamerat som heter Alexander, som er matfotograf og jobber i vinmonopolet, mens jeg hadde med meg Haakon, som også er utdannet kokk og studerer ved samme skole som meg.

Dette la alt til rette for en fantastisk kveld, noe det også ble!

Dagens meny:

Kamchatka m/
Søtpotetpuré & Chiliolje

Kyllingrullade m/
Blåmuggost, Safranrisotto & Rødbeter

Sjokolademousse m/
Friske Bringebær, Pasjonsfrukt & Fiken

Litt bilder:

Dagens Hovedrett


Jørgen tegner og forklarer


Hjemmelaget Clive-Stand


Kaffenerding på høyt nivå

Desserten + Porter-ølet som gikk meget godt til!


Til sist

Jeg takker gutta for en flott kveld og gleder meg veldig til neste gang!
Ideene er allerede på plass 😉

HS.

Essay – the Future of the Hotel Industry

Etter litt ettertanke og overraskende nok, noen som spurte, har jeg valgt å legge ut mitt essay fra konkurransen HSMAI kjørte i samarbeid med STR Global sommeren 2011. 

Håper den kan være til glede.. Ser at et par av mine «profetier» for viktige markeder støttes i artikler om reiselivets fremtid for tiden, det er ganske stas!

– The future of the hotel industry – 
 – What are the next top three markets and which new innovations will affect future product offerings? – 

1.0 Introduction

In this essay we will look at what might be the top three markets and the innovations that could be trendsetters in the hospitality industry.
However it is important to notice that several other markets and trends might emerge as new technology comes into our day to day life. The hospitality industry in general and hotel-industry especially, is an evolving industry, and to stay on top of our game we must have constant change. What is new today could be obsolete in 6 months and possibilities we could never think of 10 years ago, is fully incorporated now.

2.0 The top three markets

As the world-economy is changing, we see that markets change, with the last crisis still having its effect on Europe and the European Union, the hotel-industry must look outside of our continent.

Asia is emerging as a huge market, with several countries benefiting from years of the west outsourcing its factories and other services to states such as China, India and Taiwan.

2.0.1 China

Probably the most likely to come forth as top contributors to the industry, according to economywatch.com: Chinese GDP is expected to increase 11.79 percent in 2011 to US$ 6,422.28 Billion. Forecasts for 2015 predict China’s GDP to reach US$ 9,982.08 billion, growing 10-12 percent per year between 2010 and 2015 (economywatch.com. 2011). This means that more and more of the population will have the chance to travel and the hospitality-industry cannot afford to let this massive market slip

2.0.2 India

If we take a similar look at India’s economy, there is a large and growing middle class of more than 50 million Indians, according to traveldocs.com. This part of the Indian population has a disposable income, ranging from 200,000 to 1,000,000 rupees per year ($4,166-$20,833). Estimates are that this middle class will grow ten-fold by 2025 (traveldocs.com. 2010)
India also has an expected GDP growth rate of over 6.6% This means that though, not as large as the Chinese market, India will be one of the next large travelling nations.
(economywatch.com. 2011)

2.0.3 Russia

Last, but certainly not least, I would like to point out Russia. Once again, using economywatch.com, Russia’s GDP is reported to be US$ 2,218.76 Billion in 2010. This is the sixth largest economy in the world. 2011 performance is expected to further improve, with the IMF forecasting 4.34% growth to the GDP. (economywatch.com 2011)

As the hospitality-industry evolves in the next decade, I feel that we must tap into these three markets, focusing marketing into my top three, and several other Asian countries such as South Korea and Japan.

2.1 Segmentation.

Now that we have found our markets, we should try segmentation, to see who the industry should market our services against. I feel that the numbers speak to a large, young/middle-aged group, stretching from around 25-40 years of age, with higher education, and better income than what the generations before them has had.

I find it safe to say, that they travel to seek something completely different from their normal lives, and look to the west, and cities in Europe as their preferred destination.

3.0 Innovations to affect product offerings.

Looking at what some of the newest innovations has been lately, with cell-phone check in, fully automated  check-in stations at both airports and hotels, we can assume that the guest of the future wants a fast entry and exit of the hotel and would much rather enjoy the destination they have chosen, not the hotel.

3.1 Adapting use of cellphone to reward guests.

The possibility of using your cellphone as the key to your entire travel, from unlocking the hotel-room, payment in shops, check-in at both airlines and at hotels, and the ability to order and charge extra-services such as room service and wake-up-calls directly to your phone. I believe this is a trend that will increase in size and coverage, together with check-in-applications such as GoWalla or Foursquare, the hotels and hotel-chains can provide an excellent extra-service to their frequent guests as well as the “random” traveller who choose to check in with their cellphone.

The website mashable.com has listed 6 successful foursquare marketing campaigns, and listed among them is Starwood Hotels and their bonus-program “Starwood Preferred Guest”. Once a guest links his SPG and Foursquare accounts, he can earn 250 Starpoints when he checks in to a Starwood hotel with a confirmed reservation.

“There’s a strong loyalty connection for our guests, so we’re using social media and tools in an interesting way and bringing value to the guests and deepening our relationships with them,”

Alyssa Waxenberg, senior director of emerging platforms at Starwood Hotel
(mashable.com 2011).

3.2 Tripadvisor.com

Another trend we see is the ability for guests to log on to tripadvisor.com and share their photos and impressions after a stay at a certain hotel. This gives great insight for new travellers, but it also creates a place where hotels could, if not constantly updated, get horrible reviews without any means of defending themselves or at least apologize. It’s important that all hoteliers create profiles for their hotels or chains, so they can upload fresh images themselves and answer their customers online. Many guests find it easier to write a bad review on a site like tripadvisor.com than placing an email or phone call directly to the hotel. If the hotel is not on top of this, you might experience a loss of costumers directly linked to the reviews online.

4.0 Summary

Markets and trends shift as the economy changes and what is true today, is obsolete in very few years, but I hope that the forecast I have made in this essay is not totally off mark. What we can conclude with no matter what, is that the hotel-industry is forever changing, and needs to be on top of all trends emerging both online and in everyday-life. Most guests hope for cheaper accommodation, with the same amount of luxury as they are used too, and to make this happen we must find new ways of treating our guests with the same hospitality as they are used to, at the same time as we find new, faster, cheaper ways to maintain the hotel standards. No matter where we are headed, I am thrilled to be there for the ride.

5.0 Literature

http://www.economywatch.com/world_economy/china/
http://www.economywatch.com/world_economy/india/
http://www.economywatch.com/world_economy/russia/
http://mashable.com/2011/07/13/foursquare-marketing-campaigns/
http://www.traveldocs.com/in/economy.htm

What I do Pt. 2.

Starter med kveldens soundtrack, ny sommermiks av Chris Jylkke:
http://soundcloud.com/chris-jylkke/chris-jylkke-summerburst
Jeg vil nå gå litt videre på hva jeg driver med, denne gang, studier!

Har nevnt i et tidligere innlegg at jeg studerer Reiseliv ved Markedshøyskolen i Oslo. Er ferdig med mitt første år, som har vært utrolig bra!

Markedshøyskolen ligger som en del av Campus Kristiania, i Kirkegata i Oslo sentrum og er en skole på ca 1000+ studenter, innen Markedsføring, salg, reiseliv, kreativitet, innovasjon og forretningsutvikling, hotell og restaurantdrift m.m. Klassene er forholdsvis små, med største forelesningssal som rommer litt over 200 pers, så er dette en absolutt mini i forhold til BI i nydalen. Men det er akkurat det jeg liker så godt, vi har et fantastisk klassemiljø, med en utrolig flink tillitsvalgt som har arrangert fester, julebord, avslutninger og lignende. Det er også en veldig aktiv studentunion, som treffende nok heter: Studentunionen Campus Kristiania (SCK).

SCK driver studentpuben Hvelvet, arrangerer fadderukene hvert år, har eget håndball og fotballag, rafting og surfeturer, årlig besøk i Hemsedal, større fester på Campus, arrangerer Karrieredagene +++++
Listen er LANG!

Jeg har selv sitti som leder i Karrieredagsutvalget i SCK dette året og lært masse av det, vi hadde 10 foredragsholdere, div. stands, goodiebags og konkurranser med fete premier, der hovedpremien var skipass og hytteopphold for 9 pers ved Vierli i Rauland.
Det var, for å si det mildt, en knallsuksess!

I mitt år har det jo selvsagt vært mye faglig også, vi har hatt: Markedsføring, Akademisk Lesing og Skriving, Reiseliv og Opplevelsesutvikling, Reiseliv, Kultur og Samfunn, Turisme og Attraksjon, Forbrukeratferd, Organisasjonspsykologi og English for Business Communication. Totalt 60 studiepoeng.

Man får noen emner man liker, andre som ikke er SÅ morsomme, men jeg kan gå god for det at jeg har lært masse, vi har utrolig mange gode forelesere, og for første gang på VELDIG lenge, kan jeg si at jeg gleder meg til å begynne på skolen igjen!

Sommerferie er bra, men skolen er også utrolig morsom, nettverket er stort og man kjenner mange, det har vært mange dager da jeg egentlig bare skal innom for å skrive ferdig en oppgave, printe noe, eller en lignende kort oppgave og blir sittende hele dagen fordi jeg konstant møter folk med 15-20 min til overs og slår av en prat.

Takk for et knallår MH, SCK og ikke minst min kjære klasse BAR1. Det har vært konge, det blir 2 år til med fantastisk mye kult! Utfordringer, planer, fester, faglig!

Markedshøyskolen – BRING IT ON!